食材明细
面团
高筋面粉:
烤工艺一小时耗时高级困难程度酥皮菠萝包的制作方法步骤
1、将面团材料放滿搅拌机中，先用2档，然后加入黄油用3档打成粗膜，最后用4档打成薄膜。
2、从搅拌机中取出放入小盆覆盖膜，放入烤箱饧发面团。
3、饧发好的面团。
4、饧发面的时间来做菠萝皮，将所有材料除鸡蛋液外和好，分两次加入鸡蛋液和成团。
5、将菠萝皮分成8个均等的剂子搓成团。
6、将面团也同样分成均等的8个剂子（分成两盘)。
7、取一个菠萝皮剂子，放在油纸上。
8、油纸的另一侧折叠在剂子上，先用手将剂子压扁，再用擀面杖擀所需的大小。
9、筹备鸡蛋黄并打散。
10、将菠萝皮放在饧发好的面包坯上，然后刷两遍蛋黄液。
11、将菠萝皮上用竹签划菱形状，烤箱先预热5至10分钟，将烤盘放在中下层，上火180度、下火150度，烤15分钟。
12、烤好的菠萝包颜色金黄。
13、初次试做，成效还很好。
14、菠萝包表皮酥香，面包柔软香甜。
