烤鸡的家常做法 烤鸡怎么做好吃

““鸡”一直同“吉”相连，有吉利、吉祥如意的意思，所以节日整只鸡摆上餐桌才算圆满。话说我烤的这只鸡够大的，是姐自己家里养的三黄鸡，足有6-7斤，完全烤熟时间太长，于是将整只鸡加入各种调料入锅煮熟，再抹上黑胡椒酱和辣酱入烤箱烤，外焦里嫩，浓郁醇香，还有一锅美味鸡汤，香飘四溢，有滋有味，回味悠长！”

食材明细

主料

三黄鸡:

烤工艺数小时耗时高级困难程度

烤鸡的制作方法步骤

1、三黄鸡摘净绒毛洗净，摘除腹中所有脏器，开水烫一下去腥味

2、筹备好除去烧烤酱以外所有调料过水洗净浸泡一下更好

3、将葱姜及所有调料放入鸡的腹中

4、冷水入锅，大火烧开，小火慢煮

5、煮至熟，约40分钟左右

6、烧烤酱依据自己喜欢的口味选择

7、鸡体全部刷上一层黑胡椒酱

8、烤盘放上锡纸码入鸡

9、烤箱上火230度下火220度预热，烤20分钟中间取出再刷一层黑胡椒酱

10、取出鸡整体再刷一层香辣酱

11、继续上火230度下火220度烤20分钟中间取出再刷一层香辣酱或者刷一层蜂蜜水

12、出炉。

小技巧

1、调料可能比我列的要多，买来散装的调料，有的我也叫不出名字。
2、煮和烘烤时间因鸡的大小而有不同，注意别煮过了就好。